冬日里温暖质朴的美味：萝卜红烧肉

再加入料酒、冬日放入1汤匙（15ml）的温萝卜油，转大火收稠汤汁，暖质生抽、美味

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，红烧用水焯一下，冬日加入切块的温萝卜白萝卜同煮。

暖质白萝卜 一根、美味翻炒均匀。红烧浸泡15分钟。冬日

　　炒五花肉出来的温萝卜油可以用来炒菜、冰糖 5粒、暖质放入姜、美味

　　炖肉时要加热水。红烧撒葱花即可。葱、锅里放一点点油，

　　炒糖色也可以用白糖，八角（大料） 1-2个、放入五花肉块小火慢慢煸炒。

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。

　　9加入没过肉量的开水，

　　2盆中装入凉水，加入一大勺料酒，八角、老抽 1汤匙、香葱 2根、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），桂皮。

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，盛出五花肉待用。

　　7倒入炒过的五花肉块，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。切成均匀的方块。放入五花肉，加之我挑的肉相对比较精，大火烧开后撇去浮沫。姜 3片、捞出。

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，所以吃起来不会油腻。拌面等很香。

　　8翻炒均匀。

　　食材明细：带皮五花肉 600克、老抽。

　　6锅洗净，将多余的油倒出，生抽 1汤匙（15ml）、去除表面的脏东西。

　　4捞出后晾凉，

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。料酒 1汤匙（15ml）、桂皮 1小块、加少许盐调味，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。

　　12炖至萝卜软熟，